Jeżeli chcemy schudnąć możemy wybierać spośród setek diet. Tak właściwie to nawet nie wiadomo, ile ich naprawdę jest, bo ciągle powstają nowe pomysły na odchudzanie. Zanim jednak zdecydujemy się na jakąś dietę pamiętajmy, że nie każda z nich jest zdrowa i dobroczynnie wpływa na nasz organizm. Ważna jest bowiem nie tylko utrata zbędnych kilogramów, ale także nasze zdrowie. Dietą, która pozwala schudnąć, a jednocześnie jest zgodna z zasadami racjonalnego odżywiania jest dieta Montignac. Zasada jej działania polega na spożywanie produktów o jak najniższym indeksie glikemicznym, czyli takie których indeks glikemiczny jest niższy niż 50, a wystrzeganie się takich, których IG wynosi od 55 do 110. W czasie jej stosowania nie trzeba także liczyć kalorii, gdyż wg Montignac’a to nie one są przyczyną nadwagi. Dieta Montignac dostarcza naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych w odpowiednich ilościach, a jej zalecenia są jak najbardziej zgodne z zasadami prawidłowego żywienia.