Zdrowe odżywianie - czy tłuszcze naprawdę szkodzą?

Od lat pokutuje stwierdzenie, że tłuszcz szkodzi i należy go unikać. Czy to chodzi o odchudzanie, czy zdrowe odżywianie mówi się, że należy ograniczać spożycie tłuszczu. Tłuszcze przyczyniają się bowiem do przewlekłych schorzeń, począwszy od miażdżycy naczyń krwionośnych, choroby wieńcowej serca, a skończywszy na nadciśnieniu, cukrzycy czy nowotworach, a ponadto są najbardziej ?energetycznymi? składnikami pokarmowymi, [...]