Zdrowe odżywianie - czy tłuszcze naprawdę szkodzą?
Posted on | lipiec 8, 2009 |
Od lat pokutuje stwierdzenie, że tłuszcz szkodzi i należy go unikać. Czy to chodzi o odchudzanie, czy zdrowe odżywianie mówi się, że należy ograniczać spożycie tłuszczu. Tłuszcze przyczyniają się bowiem do przewlekłych schorzeń, począwszy od miażdżycy naczyń krwionośnych, choroby wieńcowej serca, a skończywszy na nadciśnieniu, cukrzycy czy nowotworach, a ponadto są najbardziej ?energetycznymi? składnikami pokarmowymi, dlatego też ich nadmierne spożycie często prowadzi do otyłości. Nie możemy jednak zapominać o tym, że zbilansowana dieta powinna uwzględniać wszystkie składniki odżywcze w tym także i tłuszcze, szczególnie że mają one także pozytywne działanie na nasz organizm. Tłuszcze są przede wszystkim źródłem energii oraz niezbędnym składnikiem błon komórkowych. Są także substratem wielu hormonów, cholesterolu, substancji wewnątrzkomórkowych, a także gwarantują absorpcję witamin w nich rozpuszczalnych takich jak witamina A, D, E oraz K.